隨著畜牧發(fā)展，飼料工業(yè)也迅速發(fā)展起來，飼料質(zhì)量***問題被受重視。同時(shí)也是**普遍關(guān)注的一個(gè)熱點(diǎn)問題，是新世紀(jì)面臨解決的問題。

　　表示飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的指標(biāo)：水分（干物質(zhì)）、粗蛋白(Nx6.25)、粗脂肪、粗纖維、無氮浸出物、粗灰分、鈣、磷、能量、氨基酸、維生素等。

　　一、飼料產(chǎn)品的三個(gè)重要環(huán)節(jié)

　?。?）選擇質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的飼料原料；

　　（2）根據(jù)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要的特點(diǎn)，進(jìn)行科學(xué)的配方設(shè)計(jì)；

　?。?）借助先進(jìn)的加工工藝，出符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。

　　二、針對(duì)***問題的存在，我國(guó)采取了相關(guān)措施：

　　（1）加大力度宣傳，使全社會(huì)充分認(rèn)識(shí)到飼料***的重要性。因?yàn)轱暳?**關(guān)系到食品***，影響到人民的生命***；

　　（2）嚴(yán)格制定各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)條例；

　?。?）嚴(yán)禁各類偽禁藥品和添加劑用于飼料；

　?。?）要注意采用，提高飼料產(chǎn)品質(zhì)量；

　?。?）加大對(duì)違禁藥品的查處力度，進(jìn)一步完善飼料檢測(cè)體系和手段，對(duì)不合格產(chǎn)品和不合法的企業(yè)個(gè)人，要嚴(yán)法懲處，并取消其從業(yè)資格。

　　目前，飼料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，飼料企業(yè)要想以的成本出符合標(biāo)準(zhǔn)要求的高質(zhì)量的飼料，**重視飼料原料和產(chǎn)品的質(zhì)量，否則就會(huì)被市場(chǎng)所淘汰。

　　三、影響飼料原料、飼料質(zhì)量的因素

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　　來自同一產(chǎn)地的一種原料會(huì)出現(xiàn)變異，來自不同產(chǎn)地的一種原料變異會(huì)更大。

　　年份不同，采樣、品種、土壤肥力、氣候、收割時(shí)成熟程度也不一樣；谷類以及副產(chǎn)品的養(yǎng)分含量會(huì)有所差異。例如：普通（8%）和新玉米（10%）蛋白質(zhì)含量不同。但作為蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料的大豆粕養(yǎng)分含量變異較小。

　　來源于不同省、地區(qū)，特別是南方大部分原料都是外地購(gòu)進(jìn)的，自然變異比較大。

　　飼料原料養(yǎng)分含量變異系數(shù)平均為±10％，一般變異正常范圍在10－15％。

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　　農(nóng)產(chǎn)品和飼料加工的工藝、技術(shù)、機(jī)械不同出的產(chǎn)品會(huì)有所差異。例如：機(jī)械化（飼料和原料）加工設(shè)備所出的產(chǎn)品質(zhì)量不同于非機(jī)械化的。

　?。?）高標(biāo)準(zhǔn)、低標(biāo)準(zhǔn)的碾米機(jī)所的米糠質(zhì)量是不同的。

　?。?）機(jī)榨或浸提的豆粕對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的含量有不同的影響。

　　（3）在大豆加工過程中，熱處理溫度過高、過低都會(huì)影響豆粕的質(zhì)量；也就是說不同溫度加工處理的大豆餅粕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不同的。

　?。?）混合機(jī)性能不一致，也會(huì)導(dǎo)致飼料混合不均勻。

　　（三）摻假

　　顆粒細(xì)小的飼料原料易于摻假。如：

　　魚粉——會(huì)摻入貝殼、羽毛粉、皮革粉、菜粕、非蛋白氮的物質(zhì)（尿素）、微量元素也會(huì)有假。

　　米糠——會(huì)摻入稻殼等。

　　豆粕——會(huì)摻入稻殼、玉米面等　一般講，摻假不僅改變了飼料原料的化學(xué)成分，而且降低了其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從而使飼料質(zhì)量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求。所以要注意，原料采購(gòu)的渠道應(yīng)相對(duì)穩(wěn)定，定點(diǎn)采購(gòu)。

　?。ㄋ模p壞和變質(zhì)

　　不適當(dāng)?shù)倪\(yùn)輸裝卸、儲(chǔ)藏和加工過程中飼料原料會(huì)因損壞和變質(zhì)（發(fā)霉）失去原有的質(zhì)量。例如：高水分玉米、米糠、魚粉、豆粕易酸?。ò暳袭a(chǎn)品）；酸敗后很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)損失（脂溶維生素）；畜禽食用后會(huì)引起腹瀉或霉菌中毒死亡。谷物類飼料貯存不當(dāng)容易生蟲，損壞原有的質(zhì)量。

　　劣質(zhì)飼料原料不可能出的飼料，所以，選擇飼料原料是保證飼料的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

　?。ㄎ澹?shí)驗(yàn)室分析結(jié)果的差異

　　有以下方面：實(shí)驗(yàn)室分析技術(shù)不熟練；采集的樣品代表性不強(qiáng)，分析結(jié)果也有差異；要求實(shí)驗(yàn)室分析人員認(rèn)真掌握分析技術(shù)，準(zhǔn)確的操作技能，做到實(shí)際分析值準(zhǔn)確無誤。

　　總之，影響飼料質(zhì)量的因素很多，各種因素的不同會(huì)產(chǎn)生一定變異范圍，從而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分含量的不同。

　　飼料質(zhì)量檢測(cè)方法有兩種途徑：實(shí)驗(yàn)室分析（化學(xué)分析方法、鏡檢）；生物實(shí)驗(yàn)（動(dòng)物飼養(yǎng)試驗(yàn)、消化代謝試驗(yàn)）。