隨著國內(nèi)肉類產(chǎn)品市場供應的相對充足,肉豬快速生長與豬肉品質(zhì)下降的矛盾日趨突出。如何在提率的同時有效改善豬肉品質(zhì)和養(yǎng)豬效益已成為當今的熱點問題。益生菌是一種健康的、具有較高營養(yǎng)價值的新型益生素,可以替代抗生素和其他藥物無藥物殘留的***豬肉產(chǎn)品,對養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展起著不可估量的作用。對益生菌發(fā)酵飼料的定義、作用機理及在養(yǎng)豬業(yè)中的應用進行了介紹。